Evidemment, en parlant du centre de la France, on parle de la France "Géographique" ou Métropole. Mettons de côté les Antilles Françaises, la Réunion, la Guyane,St Pierre et miquelon, la Polynésie Française, Mayotte, Terre Adélie (J'en ai oublié là?).
Sinon, on peut l'affirmer. Paris est la Centre de l'Etoile Legrand (Il me semble que c'est lui qui a dessiné le squellette du réseau de Chemins de Fer de la partie Européenne de la France dans la seconde moitié du XIXème siècle).