Le truc qui t'étouffe si t'y goutes ? pfeux nan.
Tu sais faire les merveilleux au chocolat ?



Les enfants, fermez les yeux.


Ouai, j'aime pas trop les fruits, mais ceux que j'aime...

Mon book

Horrible.
Les merveilleux au chocolat ? C'est simple a faire.
Mais beurk. Je trouve ça dégeu.

Quelqu'un sait faire des crêpes? J'ai essayé une fois, et ça y ressemblait assez fort. (C'était en forme de disque et plutôt fin.)
=> C'est une des seules réussites dans ma vie de cuisinier. Par la suite j'ai essayé des trucs plus élaborés comme faire du crumble ou ... un 4/4, et j'ai réussi à les rater lamentablement. (crumble liquide, 4/4 très dense). Depuis j'ai arrêté. Mais un de ces jours, j'aimerai m'y remettre. Essayer quelque chose de nouveau, en espérant avoir un résultat pas trop mauvais ...

Et ce topic me donne des idées. J'ai tout regardé, et maintenant je veux me lancer. Souhaitez-moi bonne chance.
Si c'est pas trop horrible, j'essaierai de partager le résultat avec vous.

J'ai essayé de faire un gâteau avec des flocons de pomme de terre à la place de la farine une fois. C'était un échec : ça a pas cuit en 2 h a 220 degrés. Par compte ça a bien a accroché au fond d'un moule en silicone beurré et chapeluré

J'ai bien envie de réessayer avec un mélange 50% Patate, 50% maïzena. je vous dirai si ça marche...

Et bonne chance Neuneutron

Artica vous attend, sur le forum et sur le wiki !

Tu mets de la chapelure dans un moule en silicone ?
Ne jamais beurrer un moule en silicone, hormis le premier usage.
D'où t'es venu cet idée de mettre des flocon de pomme de terre dans un gâteau ?
Et tu ne peux pas remplacer de la farine par ça, c'est un additif si tu veux, ça n'a pas du tout les mêmes propriétés.

neneutron a écrit
un 4/4, et j'ai réussi à les rater lamentablement. (...,4/4 très dense).

Mais comment t'as fait ?

Mon book

Florian a écrit
Tu mets de la chapelure dans un moule en silicone ?

Ca fait un effet agréable pour le pudding... Quand ça marche

Florian a écrit
Ne jamais beurrer un moule en silicone, hormis le premier usage.

Florian a écrit
D'où t'es venu cet idée de mettre des flocon de pomme de terre dans un gâteau ?

Vu que j'adore réinventer la roue (voir ce que j'ai dit sur Urwerk dans le sujet des montres), je me suis dit que ça serait pheune de faire un gâteau sans farine.

Florian a écrit
Et tu ne peux pas remplacer de la farine par ça, c'est un additif si tu veux, ça n'a pas du tout les mêmes propriétés.

Maintenant je sais

Artica vous attend, sur le forum et sur le wiki !

Tu veux un gâteau sans farine ? Fais des macarons.

Tu sais comment ils faisaient du pudding les pâtissier avant ?
Et bin tout ce qu'ils ne vendaient pas, ils le foutaient dans des bacs, et toutes les deux semaines, ils ramassaient ça, faisaient leur mélange, au four a 200 pendant 1 heure et hop t'a du pudding.

Bûche Infiniment Citron



Composition :

- Biscuit imbibé au jus de citron et au Limoncello
- Crème mousseline au citron
- Gelée de citron
- Citron confit
- Sablé breton au citron
- Larmes de meringue


Voilà mon premier test pour les bûches que je ferais pour la boutique de mon père.

Tu as du talent!

dv

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Tu m'as dit: «Le noir, l'arabe, le blanc ou le juif sont à l'homme ce que les fleurs sont à l'eau »